河内さんちのお米作り 種まき～代掻きまで
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米作りが始まりましたyoutube)
今年もお世話になりました。
今年も残すところあと半日を切りました。
何かと忙しいまさに年末、皆様はいかがお過ごしでしょうか。
私はふかふかの布団で年を越したい一心で、ショッピングモール内のコインランドリーへ行って来ました。
混んでると予想はしていましたが、やはりフル稼働のランドリー。
当然ランドリーだけではなく、併設するスーパーも激混みでした。
手にはオードブルをさげた人が多くいて、
きっと今夜は親族一同が集まるんだなぁとほっこりした気持ちで眺めていました。
新年を迎える為に、お花屋さんもいつもより賑わっていました。
そういえば、新米と一緒に送った稲穂を生け花や神棚に飾って下さるお客様が何人かいらっしゃいます。
秋頃に生け花で使ってくださった方は、先日もお正月バージョンの写真を送ってくださいました。
我が家は今、すれ違う時ぶつかっちゃうほどの狭小住宅にすんでおりますので、季節のかざりは一切置けない状態。
こんな素敵なお花を置けたらどんなに素敵なことかしらと妄想が始まってしまいます…
ほら、耳をすませばあの曲が聞こえてくるようじゃないですか。
お正月によく聞く、テン．テケテケテケテン…っていうお琴のあの曲が…！
＊＊＊
さてさて皆様は、お正月の準備はもうばっちりお済みでしょうか。
秋田は今、みぞれ雪が降っております。
トリプルデミックなんて言葉がテレビでは聞こえて来ますが、お身体には気をつけて、良いお年をお迎えください。
来年も、河内さんちのお米をどうぞよろしくお願いいたします^^
みそもち親衛隊
みなさん、現在発売中の「みそもち」はもうお試しいただきましたでしょうか？
完全予約制、季節限定、一度食べたらやみつき間違いなしの… みそもち！！
私は今年の3月から河内家のお仕事に参加しましたので、この「みそもち」なるものとは今シーズンが初対面となりました。
「結構みそもちファンの人はたくさんいるんだよー^ ^」
と聞いてはいたものの。
食の好き嫌いが決して少なくないわたくし。
ナッツ類全般が苦手なうえ、実家はあんまりお餅を食べる習慣もなく、正直みそもちへの印象は
「くるみが入ってりゃどんなものも大抵みんな美味しいっていうよね」
くらいなもんでした…。
それがですよ。
去年のミソモチがまだ冷凍保存であまっているからと分けてもらい、そんなに期待もせず、なんならクルミを取り除いて食べられるかなとか考えながら焼いて食べてみたところですよ。
……えっ…？！
ま、まって…！！
「ナニコレおいしい！！！！」
冗談抜きでびっくりしました…
ひと口目はほんのりの甘さに物足りなさを感じていたのに、数口食べるうちにその甘さがちょうど良くなり、焼いたことで香ばしくなったクルミがまたアクセントになり、なんともかんとも美味しいわけです。
すぐ傷んでカビちゃうから早めに食べるよう言われた私は、この美味しい食べ物を決して腐らせてなどなるものかとそれはもうせっせと、毎日せっせせっせとみそもちを食べに食べ、その結果それは数日のうちに空になったのでした。
そしてなんと衝撃的なことに、このみそもち、仕事中や買い物中など、何をしていても頭を離れなくなるのです。
そう、このみそもちの恐ろしさは、足が早いこと以外にもあったのです…(恐らくおおいに個人差あり)。
こうしてすっかりみそもちのとりこになった私。
友人にも食べてもらい、絶賛の声を聞いては1人シメシメとほくそ笑んでおります。
まだ食べたことないよ〜という方はご安心ください。
第3弾で最終になりますみそもち予約の締め切りは12月3日！！
まだ間に合いますね良かった良かった(^∀^)ᕗ
すでにご注文済みの方も、追加可能でございます♪
山形の名物として有名なみそもち。
もち米を積んで山形へ行き、信頼できる熟練の職人さんに依頼して、ひとつひとつを手作りしていただいております。
あまくてやわらかぁ〜いみそもちを是非、この機会にご賞味くださいませ^ ^
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＊＊＊お米のご注文について＊＊＊
現在、1家族につきお米のご注文を20kgまでに制限させていただいております。
今年の夏からの全国的な米不足の影響によるものです。
ご迷惑をおかけし申し訳ありませんがご理解のほどよろしくお願いいたします。
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おもちの販売、始まっております♪
「杵つきもちパック」は、切り餅が1袋に9個入り。
おもち3個を1パックとして脱酸素剤を入れ、それが1袋に3パック入っております。
もち米「わたぼうし」100%ですので、とても重厚感のある食感です。
「煮てもとろとろにとけてしまわないのでお雑煮に最適！」
と、うちのホームページで紹介しておりますので、今朝は昨晩の鍋の残りにお餅を入れて食べました。
ほんとに全然とけません、しっかりもちもちしていました！
ごま油で焼き付けて、醤油をたらりとつけたおもちを海苔で巻いて食べてみても、やっぱり美味しかったです♪
次はお汁粉にしたいので、あんこを買いに行きたいと思います。
このおいしいおもちは、現在お米をご注文されたお客様へおまけとしてほんの少しですが同梱いたしております。
(お米を真空パックで2kg1袋のみのご注文は、箱に入りきらないためおまけはつきません、あしからず…)
試食してお気に召した際は是非、お買い求めください⭐︎
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みそもちの予約も絶賛受付中です。
くるみ入りで甘さがあり、お子様にも人気の様子。
みそもちと一緒に他の商品も注文された場合、希望されたみそもちの発送時期に一緒にお届けいたします。
ご不明な点、ご要望等ありましたらお気軽にお問い合わせください^ ^
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令和6年度産の検査結果
今年の新米の、各検査結果をホームページにて更新いたしました。
放射能は「下限値以下」。農薬250種、カドミウムはすべて「検出せず」とのことでした！
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以前、お客様から次のようなお問い合わせをいただいたことがありました。
Q：「農薬や除草剤は使っているんですか？」
これに関してのお返事は次のとおりです。
A：「除草剤は田植え後に2回だけ使っていますが、お米に残留するおそれのある殺虫剤、農薬は使っておりません。」
ホームページでも掲載しておりますので、気になる方はそちらもご覧下さいませ。
こだわりの米づくりhttps://kochi-net.com/kome/kodawari.html
＊＊＊
カドミウムについては、中毒事例として有名なのがイタイイタイ病ですね。
土壌や水の中など、環境の中に自然に存在している重金属で、お米、野菜、肉や魚など日常的に口にする食品には少しずつ含まれてしまっています。
その中でもお米が1番カドミウムの含有量が多いそうですが、それは鉱山から水田へと水が流れ込んで堆積したりなど古くからの自然環境が影響しているようです。
厚生労働省のホームページの説明を見ますと、安全なお米が流通するようにお米のカドミウムは0.4mg/kg以下と定めているとのことでした。
河内さんちのお米は、検査結果で毎年「検出せず」となっておりますので安心してお召し上がりください(^-^)！！
ちなみにこのカドミウムを吸収されにくいようにと出てきたのが「あきたこまちR」ですね。
これに関してもホームページにてわたしたちの方針を記載しております。
あきたこまち作付けについてhttps://kochi-net.com/kome/policy.html
今までどおりのあきたこまちをこれからも提供させていただきます。
＊＊＊
さてさて、現在もち米「わたぼうし」が販売開始となっております♪
11月中旬からはいよいよ「きねつき餅パック」も販売開始予定です。
お正月の準備に、冬籠もりのお供に、ぜひお試しください〜^ ^
次に来るのは、ふわふわの…。
河内家の有史以来…いまだかつて経験したことのないような怒涛の忙しさが、ようやく落ち着いてきました。
……有史以来はさすがに言い過ぎたかもしれませんね笑
しかし本当に、学びの多い1ヶ月となりました。
現在は市場にも十分な量のお米が出回っていることと思いますが、米不足の影響はまだ余韻を残しているようです。
お一人様あたりの購入数はいまだ上限を設けさせていただいております。
少しでも多くのお客様にお米をお届けできるよう、皆さまにご理解をいただきまして心から感謝しております。
また、ご注文の際には私たちへのあたたかいお言葉やお米の感想など数多くいただきまして、本当に嬉しく思っております。
おかげさまで今回の山場を無事乗り越えることができました！
くたくたのボロ雑巾のようだったみんなの心も身体も、今はそれぞれ回復傾向にあります(^∀^)ᕗ
高く澄み渡る秋空や、渡っていく鳥たちの声にしみじみと心動かせる程度の余裕がようやく出てきました。
しかしほっとするのも束の間…。
次が控えております。
次にくるのは…
そう、もち米です！！(販売開始時期は未定！)
「もち米は、普通のお米とは違う匂いがするよ。」
そう言われて、もち米が積まれている倉庫を開けますと。
ふんわ〜り香る、あまいにおい。
なんでしょうね、やわらかな…例えるなら…うーん、
ドン菓子とかお煎餅とかの、米菓の香りと言いましょうか。
ふふっと笑顔になっちゃうような、そんな香りでした。
こちらのもち米、お客様からはかなり好評をいただいているようです。
名前は「わたぼうし」。
かわいらしい名前ですね。
初めてその名前を聞いてからというもの、その響きを気に入ってしまった私。
無意識に「……わたぼうし…。」とポツリ呟いて、隣にいる旦那が怪訝な顔をするほどです。
だって、わたぼうしって。わたぼうしって。
白くてふわふわしててすごくかわいらしい感じがします。
気に入りすぎて、その名前の由来を調べてみました。
わたぼうしは、新潟県で1994年に育成された品種のようです。
その名前は、新雪のように白く、ふんわりしたお餅の美味しさを表しているのだとか。
なるほど、わた雪のふわふわ感を表現しているのですね。
お餅は昨年はじめて口にしましたが、確かに美味しかったです！
その名に恥じぬ味でした^ ^
こちらのもち米はちょっとずつ準備は進んでおりますが、販売にはまだ時間がかかりますのでもう少々お待ちくださいね。
さて、段々と秋めいてきましたが、大潟村も少しずつ彩りが変わってきたようです。
季節の変わり目、みなさま体調には気をつけてお過ごしください。
がんばれ！河内家！！
おとうさん：
先日、重たいものを持ち上げて「ギックリ！」
コルセットの力も借りながら、姿勢に気をつけつつ腰痛とたたかって力作業をしている。
まだ薄暗い朝早くから働き始め、夜も伝票を探したりと事務作業を手伝っている。
おかあさん：
まいにち日付けが変わるまでの事務作業が続き、さいきんはパソコンの前にすわると胃がいたい。
発送作業では肩と腰が悲鳴をあげて、上には手が上がらないし下にもかがめない。
むすこ：
真空パック担当だが真空ばっかりやりすぎて手のマメが巨大化、指は炎症を起こして腫れてきている。
手が痛すぎて、トイレでお尻が拭けなくなったらしい。カワイソウ
よめ：
背中と腰がいたくて、夜中にトイレに起きるときは90歳のおばあちゃんのようになる。
毎日夢の中でも発送作業。きのうは10kgのダンボール箱を必死でさがしている夢だった。
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連日たくさんの発送作業に追われて満身創痍の河内さんちです(^-^;
全員ボロボロですが、美味しいお米がみなさんのところへ届くようがんばっております。
時間がかかってしまいお待ちいただいているお客様へは大変申し訳ありません。
一家総出で作業しておりますので、今しばらくお待ちください。
また、お問い合わせの際にあたたかいお言葉をかけていただき誠にありがとうございます。
みなさまのひと言ひと言を励みに、毎日がんばっております！
河内家、踏ん張りどきです！！
(追伸)
昨日の仕事終わりの夕暮れ時。
秋の空とキメちゃんに心がホッと和みます。
稲刈りと発送作業のあれこれ。
暑さ寒さも彼岸まで。
そんな言葉も近年ではなかなか当てはまらなくなってきましたね。
本日は秋晴れのもとで気持ちの良い日差しと風を感じていたのも束の間、午後からはうっすらと汗をかきながら発送作業に追われていました。
明日も夏日。
まだまだ残暑は続くようですね。
そんな暑さの中でも河内家の稲刈りは順調に進んでおります。
重たく垂れ下がる稲穂。
その金色の海の真ん中を、ゆっくりと進んでいくコンバイン！
そしてその横では…
せっせと鎌で稲穂を刈り取っております。
悪いことをした罰、とかではありません。
傷んでなさそうな所を選んで丁寧に刈り取ります。
これは何かと言いますと…
新米発送時に一緒に入れる用の、稲穂なんです。
のし仕様ではこんな感じになりますね。
手前味噌になりますが、のしと稲穂…なかなか… 結構、素敵に見えますよね！笑
さてさて、たんぼからごっそりと刈り取ってきた稲穂たちは、隙間時間にこれまたせっせと形を整えていきます。
なんかものすごい所で作業しているように見えますね。
たまたまです。このほんのひと区画だけがごちゃっとしてるだけです。
…今度写真を撮るときは両脇にバラを飾ろうかな…
このような感じで稲の葉っぱやくっついてきた雑草を捨てて、長さを揃えたら、一箱に一本ずつ入れていきます。
お米が届いたお客様からは軒並みご好評いただいております。
なかにはなんと、稲穂で生花をされる方までいらっしゃるようで！
す、すごいですね…！
趣深い…
こんなに心豊かになるような作品に、うちの稲穂を使っていただいて嬉しい限りです。
私も実はここだけの話、シンクの横に稲穂を飾っておりますが、酒瓶に2本突き刺しただけなのでなんだかほんと、ンン、ここだけの話です。。。
ここまで綺麗に飾っていただかなくとも、なんとなくほんわりと、秋の気配を手にとって感じていただけたらと思います。
日中は暑いですが、朝晩はだいぶ冷え込むようになりました。
体調にはくれぐれも気をつけて、少しずつ移ろいゆく季節の変化を楽しんでいきましょうね。
