のどくろ

久しぶりに釣りに行ってきました、今回は能代沖「のどくろ」
なんと三匹も釣れました、一緒に行った友達はボウズだったので一匹上げたので二匹お持ち帰り。

先週父親の三回忌で兄弟が集まったときに魚でもごちそうしようと魚屋さんでこのサイズののどくろ見たらなんと４千円もしていたので買えなかった。
料理屋さんで食べたらいくらするんだろう？
ショーちゃんがおそるおそる見に来たけど怖がって逃げてしまいました、あんたにはわかんないだろうな。

一匹は刺身にしました、この魚は皮がおいしいのでウロコを取ったら布巾を乗せてお湯をかけてすぐに氷水でしめると皮までおいしくいただけます。

盛りつけがへたくそなのでおいしそうに見えるかな？

もう一匹は塩焼きにしましたが頭をお汁に入れたいのでお頭なし。

のどくろはお刺身もおいしいけど贅沢に食べるのはやっぱり塩焼きだ！

のどくろのお味噌汁は脂がのっていておいしかった！
秋田にいて釣りが出来て幸せです。