娘がアメリカのサンディエゴに住んでいるので先月行ってきました。
アメリカにはカリフォルニアライスがあるので美味しいお米が手に入ると聞いていたので食べてみました。
日系スーパーに行けばお米も色々売ってるかもしれませんが、とりあえず普通のスーパー購入
まずは一般的な 安いお米Nです 6.8キロで $19.99
丁寧に研いで炊いてみました。アメリカの水は硬水なので 軟水のクリスタルガイザーを使って炊きました。
タイ米と違ってジャポニカ米なので見た感じは普通の日本のお米のようです。
パサパサして粘りも味もないないけど 炊きたては食べられました。
余ったご飯をおにぎりにしてみました。 ボソボソおにぎりになりました。
炒飯にしたらパラパラの美味しい炒飯が出来ました。
日本のスーパーで売っている一番安いお米がこんな感じなんだろうと思います。
袋の裏の説明書きより
カリフォルニア州サクラメントバレーの肥沃な大地で丹念に作られた良質の「こしひかり」に最高級品種のゆめごこち を加えた深いうま味と粘りがあるお米です。
丁寧に磨き上げてありますので、さっと洗うだけで美味しいご飯が炊けます。
6.8キロで $39.69
一番高いお米Tを買ってみました。
こちらも Nとは大差ない味でした。
袋には精米年月日も書いて無くて もしかしたら精米して時間がたって酸化しているお米なのかもしれません。
アメリカの農家から産直で精米したてのお米を買えば美味しいかもしれませんが、アメリカでそんなきめの細かいサービスやってるのかどうかは？？？？
日本に帰国後 少し持ってきた Tを いつものわが家の炊飯器で炊いてみました。
いつもの日本の水で研いで 日本の水で炊いて モチモチモードで炊きました。
見た目でもツヤが無く色が少し黄色っぽい
黙って出したら家族全員気がつき
父はお茶漬けにして食べ 息子は一口だけ食べて食事を終えました。
残った カリフォルニア米 炒飯にします
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究極は 塩むすび
ついつい食べ過ぎちゃいます ご注意を 
Tさんありがとう
をマリネにしました。
でも一番大事な作業です）
