もち米・きねつきモチパックのご案内

もち米 きねつきモチパックのご案内

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◆もち米(わたぼうし)販売開始しました 
2kg 987円 5kg 2,467円(税込み)
もち米((大潟村で作れるもち米の中では一番美味しい品種のわたぼうしです)収穫時期が遅いので10月末の発送となります。もち米は今年も我が家では栽培しておりません。近所の友人が作ったのを分けていただき販売しております。

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◆きねつきモチパック 販売開始しました 
 450g 420円(税込み)便利な3個パック3つ入り(合計9個入り)
もち米だけで作ってますので(これが当たり前なのですが、安売りのおもちは輸入のコーンスターチなどが入ってることが多いそうです。)雑煮などにしても、溶けたりしません。本当においしいです。
袋に脱酸素材を入れているので封を開けなければ常温で半年もちます。

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◆みそもち(予約のみの限定発売) 
約450 g 580円(税込み)約8個入り
 ほんのり味噌味クルミ入りのお餅です。さっと焼いてそのままいただきます。
冷蔵庫に入れて2~3週間くらいしか保ちません(冷凍できます)
予約分のみしか作りません。
★1回目 申し込み締め切り 11月20日  11月下旬にできあがります
★2回目 申し込み締め切り 11月28日  12月初旬にできあがります
★3回目 申し込み締め切り 12月8日   12月中旬にできあがります。

 もち米、きねつきモチパックのご注文、みそもちのご予約は、
河内さんちのお米
http://kochi-net.com/kome/shopping.html

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カリフォルニア米

娘がアメリカのサンディエゴに住んでいるので先月行ってきました。
アメリカにはカリフォルニアライスがあるので美味しいお米が手に入ると聞いていたので食べてみました。
日系スーパーに行けばお米も色々売ってるかもしれませんが、とりあえず普通のスーパー購入

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まずは一般的な 安いお米Nです   6.8キロで $19.99 

丁寧に研いで炊いてみました。アメリカの水は硬水なので 軟水のクリスタルガイザーを使って炊きました。

タイ米と違ってジャポニカ米なので見た感じは普通の日本のお米のようです。
パサパサして粘りも味もないないけど 炊きたては食べられました。
余ったご飯をおにぎりにしてみました。 ボソボソおにぎりになりました。
炒飯にしたらパラパラの美味しい炒飯が出来ました。

日本のスーパーで売っている一番安いお米がこんな感じなんだろうと思います。

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袋の裏の説明書きより
カリフォルニア州サクラメントバレーの肥沃な大地で丹念に作られた良質の「こしひかり」に最高級品種のゆめごこち を加えた深いうま味と粘りがあるお米です。
丁寧に磨き上げてありますので、さっと洗うだけで美味しいご飯が炊けます。
6.8キロで $39.69

一番高いお米Tを買ってみました。
こちらも Nとは大差ない味でした。

袋には精米年月日も書いて無くて もしかしたら精米して時間がたって酸化しているお米なのかもしれません。
アメリカの農家から産直で精米したてのお米を買えば美味しいかもしれませんが、アメリカでそんなきめの細かいサービスやってるのかどうかは????


日本に帰国後 少し持ってきた Tを いつものわが家の炊飯器で炊いてみました。

いつもの日本の水で研いで 日本の水で炊いて モチモチモードで炊きました。

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見た目でもツヤが無く色が少し黄色っぽい

黙って出したら家族全員気がつき

父はお茶漬けにして食べ 息子は一口だけ食べて食事を終えました。

残った カリフォルニア米 炒飯にします

お米の輸出入について考える   続きを読む

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新米美味しい!

新米美味しい!

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新米はモチモチして甘くて とっても美味しいです。

新米+たくあん 新米+シャケ 新米+筋子  塩辛いシンプルなものと 白米の甘さがとっても良く合います

dsc_1587究極は 塩むすび

味付けはお塩だけです ご飯の美味しさが引き立ちます。 

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稲刈りが終わりました

9月の半ばから始まった稲刈りも終了 台風が来る前に終わって一安心です。

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最後の1列を刈ってます。

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エアーでワラを吹き飛ばしてきれいに掃除

 

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普段はあんまり見ることがないコンバインの中もきれいに掃除

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新米の検査結果が届きました

今年の新米の 残留農薬検査、 カドミウム検査、 放射能検査の結果が来ました。

すべて不検出です 安心して食べていただけます

それにしても新米 美味しいです  ついつい食べ過ぎちゃいます ご注意を 

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なすとトマトのチーズ焼き

夏のナスとトマトをチーズ焼きにしました。
簡単に作れるのでわが家の夏の定番レシピです・

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ナスをフライパンで少々のサラダオイルで焼き 塩コショーで味付けをして耐熱皿に乗せます。
オーブンで加熱するのでさっと両面炒めたくらいでもOKです。

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ナスを炒めたフライパンを洗わず、そのままサラダ油を足し トマトの薄切りを両面さっと焼き塩コショーで味付けしナスの上に乗せます。

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とろけるチーズをのせ オーブン18度くらいでチーズが良い具合に焼けるまで加熱
(10分くらいだったかな)

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ただ焼くだけ シンプルなのに美味しいです。
今日はいただき物のゴーヤで ゴーヤチャンプルと 一緒にいただきました・

今の時期夏野菜が豊富で嬉しいです。

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稲の花

田んぼの稲に花が咲きました。
白い小さな可愛い花です。
花が咲)いている時間は午前中の2時間ぐらいと短く、咲き終わると籾は閉じ、二度と開くことはないそうです。

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びっしりと穂が出てます。
あと1ヶ月あまりで 美味しいお米になります。

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トマトのマリネ

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梅雨も空け 夏野菜が美味しい季節です。
わが家は農家だけどお米しか作ってませんが 近所の友人が取れたての野菜をもってきてくれるので大助かり  Tさんありがとう

今朝も沢山の野菜をいただきました。
その中で 沢山もらったミニトマトをマリネにしました。

沸騰したお湯の中にトマトを入れ 10秒後に取り出して冷たい水のなかで皮をむきます
(これが一番面倒な作業かも でも一番大事な作業です)

後は簡単 オリーブオイル、酢、ニンニクすり下ろし、塩、パセリ、バジル を混ぜマリネ液を作ります。 分量は適当・適当 その時によって味が違うのも又面白いかも

タッパーにトマトを入れマリネ液を注ぎ 冷蔵庫で冷やします。
冷たく冷えた頃、トマトはさらに甘くなって とっても美味しいトマトマリネが出来ました。

 

 

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