低農薬特別栽培のあきたこまちを米づくりにこだわった農家から産地直送でお届けします。

時々「真空パックはどのくらい保ちますか？」　と聞かれますので
我が家で実験をしてみました。


1年4ヶ月前に　精米して真空パックにした白米です。

普通に室内に置き　暑い夏もクーラーの無い場所で保存していました。
空気は抜けていないで　カチカチの真空状態を保ったままです。


封を開けると固まった状態で　手で触ったら、すぐに　すぐにポロポロかたまりがほどけました。

古米にありがちな　ヌカの変な臭いもせず　これが夏を越した1年以上前のお米？　というかんじです。

今回はいつもよりは丁寧に研いで　水も多めにして炊いてみました。



炊きあがりは　ふっくら　ツヤツヤ

専業農家である家族に黙って出してみると　「誰も気づかない！」
本当に　モチモチ美味しかったです。

★ポイント★
丁寧に研ぐ　（無洗米の場合はさっと1-2回水に通した方が良いかもしれません）
水は少し多めに

真空パックを備蓄用としておいておく場合は　1年くらいは品質は変わらないようです

輸送中の振動や、袋を乱暴に扱うと、空気モレしますので　空気モレにご注意下さい

真空パック　空気漏れにご注意を！

◎輸送中に乱暴に扱われると空気モレが多発します。
真空パックの袋は、一番丈夫な袋を選んでさらに緩衝材で包んで発送しております。
真空パック後に空気が漏れてないか確認の為1日置いてから発送しますが、振動や、袋を乱暴に扱うと、空気モレする可能性があります。（1ｋｇ袋、2ｋｇ袋の方が5ｋｇ袋より真空が抜けやすいです。）

☆真空袋が、空気モレで届いた時・・・
1袋程度 でしたらその袋から先にお使い下さい。
何袋も空気モレしていて、直ぐ使わない場合はご連絡をお願いします。
（代品送付します。）　　
真空パックの料金は袋と脱酸素代金の分だけいただいております。
真空が抜けた場合送料着払いで送ってもらい再度袋に詰めなおして送るとなると往復の送料ががかってしまいます。
真空が抜けていた場合の補償をつけるとなるとある程度真空料金にプラスしないといけなくなり、真空料金の値上げになってしまいます。
ご理解お願いいたします。

海外にも「河内さんちのお米」

海外在住の方が日本に一時帰国の際　河内さんちのお米を　買われるケースが増えています。

真空パックだと常温でも長期保存が出来ます。
以前わが家で　実験しましたが1年半たった米が　まったく問題なく美味しくいただけました。
特に無洗米は洗う必要がないので　お水が悪い国でも安心して美味しくいただけます。

海外在住の方から日本へ一時帰国の際に、指定日に成田国際空港でお米を受け取れるような配送の手配は可能かというお問い合わせをいただきました。

今まで日本の滞在先にお送りして　ご自分で梱包して空港までもって行かれる方がほとんどでしたので　
直接　空港にお送りしたことはありませんでした。

海外旅行に行く時などスーツケース等の荷物を空港まで送るサービスがあります。
ただ　これは荷物の引き取りには　送り状の「ご依頼主控」と引き換えになります
海外に住んでられるので　「ご依頼主控」はこちらにあるのでお客様に郵送したとしても期日には間に合いそうもありませんでした。

配達業者と相談して　「ご依頼主控」は　FAX や　写真でもいいということになりました。



真空の袋に穴があかないように　いつもより厳重に梱包して発送しました。

発送と同時に　お客様にはメールで　送り状の写真を送りました。
無事　秋田→成田から海外へ送ることが出来ました。

初めてのことでしたので　戸惑いながら何度も問い合わせての手配でしたが
海外でも　河内さんのお米を食べていただけて　とても嬉しいです

海外届いた「河内さんちのお米」

海外(インド）にSAL便にてお米を送られたお客様から写真とメールが 届きましたので紹介させていただきます。

段ボール箱に多少へこみがみられるものの外観は十分保っており、これまでに船便で届いたものと比べると非常に綺麗な状態で受け取ることができました。   開封してみますと5キロのお米4袋のうち、一番底にあった1袋のみ真空状態がとけてしまっていました。ただ、袋自体に破損はなく、そのお米からいただきましたので結果的に問題はありませんでした。 改善策があるとすれば、底にもう一枚段ボールを敷くといったことでしょうか。 あとは、国にもよりますが通関の際に中身を確認するために段ボール箱を開封することがあるようです。ですので、お米全体を覆う袋(透明なもの)があれば、それぞれの米袋が汚れるおそれもなくなりさらに良い状態で送付できるのではないかと思います 参考までに、前回船便で真空ではない普通のお米などいくつかの食品を船便で送付した際、届いた時には段ボール箱が破損したようで食品がすべて麻袋に入れられ、ビニール製の米袋は破れた状態でした。他の食品は食べられましたが、残念ながらお米は食べられませんでした。米袋の破損が通関の時なのか、積み下ろしの時なのか、2ヶ月間の船の中で起きたものなのかはわかりませんが、日本のように荷物が丁寧に扱われるということはないようです。 届いた翌日から河内さんちのお米を炊き、今では好みの炊き方で毎日おいしくいただいています。もちもち食感が私は大好きで、明らかに2歳の息子のお米の食べる量が増えています。 家族皆がとても感謝して毎日おいしくいただいています。 今後ともどうぞよろしくお願いします。

ロシアに船便で送られたお客様からのメールより抜粋

河内様 昨年、ロシアへの引越しに50キロお米を注文させて頂いたM.Gです。 大変遅くなりましたが、河内さんのお米がロシアに無事到着しました事を以下に報告させて頂きます。   昨年11月に船便にて日本を出発した50キロのお米は、今年1月末に無事モスクワに到着しました。 モスクワの気温は-18度。船の中から既に全ての荷物が凍結し、カチコチの状態で届きました。   航空便は投げて運ばれる事もあるようですが、船便はコンテナに入れて運ばれるためか、荷物の扱いは丁寧のようです。   (ロシア産のイクラを乗せて美味しく頂いた写真を添付いたします。) マヨネーズ等は分離してアウトでしたが、お米は全く問題ありませんでした。 到着して早速炊いてみると、粒がしっかりしていてとても美味しい。保温時間が長くなっても、炊きたてのようなツヤがあり、美しいお米です。 懐かしい日本の味に涙が出ました。 こちらでは日本米が手に入らず、日本米に形が似たお米を買って炊いてみると、モソモソした食感。それだけで、なぜかとても落ち込んでいた私です。 お米は重要。日本人の心ですね。   沢山のご配慮を頂き、どうもありがとうございました。 一時帰国の際は、また注文させて頂きます。     ありがとうございました。 追記 ロシアは室内が暑い上、米びつは手に入らないので、2キロ用の冷蔵庫に入れるボトルタイプの米保存容器を日本から持参しました。2キロパックにぴったりで、このセットはお勧めです！添付写真のタケヤ化学工業の商品で、カップとなる蓋に無洗米表記もあり便利です。 ご参考まで。