ターニャに教わった
ボルシチ

＜材料＞　（だいたい6人分くらい） 肉角切り（牛肉・豚肉　お好きな物）　約　５００g ニンニク1かけ　ローリエ1〜2枚 玉ねぎ　1個　　にんじん1本　ジャガイモ2個 大根1/4本　キャベツ1/4個　 その他　お好きな野菜　セロリなど トマトの水煮缶　1個（又はピューレ1本　又はトマト） ビーツ（生1個　又は缶詰1缶）　塩　コショー　バター サワークリーム　ニンニクのすり下ろし

			（1） お鍋に角切り肉　薄切りニンニク　ベイリーフを入れ水を加え　煮る アクが出たらアクを取る
			（2） 　野菜、トマトの水煮は一口台に切る。
			（3） （1）に（2）の野菜を加えさらにトマトを加え煮る
（4）ビーツを切る
ビーツ　ジャガイモのよう	皮をむき半分に切り		一口大に切る
			（5）切ったビーツを加える
			（6）材料が柔らかくなったらキャベツを加える
最初は大根が白いけど　→			ビーツの色で染まって大根もピンク色になる
塩、こしょう、風味付けにバターで味を調え　出来上がり
サワークリームと　すり下ろしニンニクをのせてかき混ぜてお召しあがれ！ 好みで入れなくてもいいが、 サワークリーム+ニンニクで味が段違い！　すばらしく美味しくなる サワークリームがないときは　ヨーグルト+バターでもＯＫ