河内さんちのお米掲示板
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[57] Re[56][55]: もち米 投稿者:ぽち 投稿日:2003/11/23(Sun) 06:25  

> ◆もち米(わたぼうし) 2kg 1,400円 5kg 3,500円
早速、注文いたしました。
玄米で注文を入れましたが対応が無理でしたらメールお願いいたします。



[56] Re[55]: もち米 投稿者:河内さんちのお米 投稿日:2003/11/21(Fri) 00:14  

お待たせいたしました。 もち米 きねつき餅パック販売開始致しました。

◆もち米(わたぼうし) 2kg 1,400円 5kg 3,500円

もち米は今年も我が家では栽培しておりません。近所の友人が作ったのを分けていただき販売しておりますが価格が高騰しております。
今までの価格ですと売れば売るほど赤字になってしまいますのでもち米に関しては値上げせざるをえません。
あきたこまちも高騰しておりますがこちらは自分が作ったお米で仕入れがありませんので今までのお値段で販売できます。(農家だから出来ることです)

◆切り餅パック     450g 550円
もち米だけで作ってますので (これが当たり前なのですが、安売りのおもちは輸入のコーンスターチなどが入ってることが多いそうです。)雑煮などにしても、溶けたりしません。本当においしいです。便利な3個パック3つ入り(合計9個入り)
袋に脱酸素材を入れているので封を開けなければ常温で半年もちます。




[55] もち米 投稿者:ぽち 投稿日:2003/11/20(Thu) 14:37  

河内さんこんにちは。

もち米のお値段は決まりましたでしょうか。


[54] Re[53]: 教えてください。 投稿者:河内さんちのお米 投稿日:2003/11/20(Thu) 00:20  

> 米ぬか石けんの作り方を知りたいのですが、
> もし、知っていたらおしえてください。

石けんは廃油利用の 洗濯石けんを作ったことはありますが。米ぬか石けんはまだ作ったことがありません

Google で調べてみました・参考にしてください

り方

http://www.google.com/search?num=50&lr=lang_ja&q=米ぬか石けん 作り方


[53] 教えてください。 投稿者:aさん 投稿日:2003/11/18(Tue) 15:38  

米ぬか石けんの作り方を知りたいのですが、
もし、知っていたらおしえてください。



[52] Re[51]: お知恵拝借! 投稿者:河内さんちのお米 投稿日:2003/09/23(Tue) 23:35  

(* ̄(エ) ̄)ノ さん 
投稿ありがとうございました。 昨日から稲刈りが始まったためお返事が送れてすみませんでした。


>35度の水に浸漬させるとありますが、温度の上下の範囲はどの程度許容できるかご存知でしょうか。

温度が低い分には時間がかかるだけで支障はありませんが、温度が高いと死んでしまいます。(ヨーグルト作りと似てます) 試した事はありませんが、45度くらいが上限ではないでしょうか。

>今日白米+精米時のぬかを混ぜて炊飯してみました。
当たり前ですが、栄養は玄米と同じでありながら白米の気軽さで炊飯が出来ました。

(* ̄(エ) ̄)ノ さんは 色々試されてるのですね。 ぬかを入れて炊く というのは 初めて知りました。

胚芽米は炊くのが白米と同じに炊けるので手軽、玄米は炊くのが面倒 という特徴があります
私個人的には 玄米が好きですので。 玄米をいただくか、または白米を食べて ぬかを 煎って時々食べたりしています。

これも 好みの問題ですので、いちがいに言えませんが・・・

また、色々 お気づきの点 何なりと お問い合わせください。
今回は あまり 参考にならなくてすみませんでした。



[51] お知恵拝借! 投稿者:(* ̄(エ) ̄)ノ 投稿日:2003/09/22(Mon) 20:27  

こんにちは。
お米楽しみに待っています。
SANYOの圧力炊飯器まで買ってしまいました。笑。

少々(沢山)お知恵を貸してください。
●発芽玄米
ずっと、冷蔵庫で玄米を発芽させていましたが、発芽が充分ではないので通常の炊飯では美味く炊飯できません。
そこで、河内さんが紹介されていた農家の発芽方法を保温調理器を使って試して見たいと思います。
35度の水に浸漬させるとありますが、温度の上下の範囲はどの程度許容できるかご存知でしょうか。

●玄米の炊き方、ぬかの使い方。
私は、市販の全粒粉を使わずに全粒粉パンを焼いています。
好みの小麦粉を使いたいのが理由ですが、はるゆたかとゴールデンヨットにロースト小麦胚芽とふすまを混ぜています。
考えてみると玄米でも同じ方法が使えるのではと、今日白米+精米時のぬかを混ぜて炊飯してみました。
当たり前ですが、栄養は玄米と同じでありながら白米の気軽さで炊飯が出来ました。
元々米が不味い、塩を入れてぬかのカリウムを中和しなかった事、私の精米機のまずさ、水加減がわからないなどの要因はありますが炊き上がりが今一でした。

玄米食の方も多いですし、無洗米ならふすまを直接混ぜられますし簡単に炊飯できるのにそのように炊飯されている方をしりません。
小麦胚芽がイーストの活動を制限してしまうためにローストが必要なようにぬかには同様の問題点がありますか。

また、美味しい炊き方などご存知でしたらご教示ください。


[50] Reお世話になりました 投稿者:河内伸介 投稿日:2003/09/08(Mon) 08:53  

種子田さん、今回はわざわざ秋田まで来ていただきありがとうございました、田んぼだらけの何にもないところですがホテルの屋上から見る100万ドルの“稲穂“は堪能していただけましたか?
釣りの方はあまりつれなくて申しわけありませんでした、今度はきっと釣れると思いますのでまた来てください。


[49] お世話になりました 投稿者: 投稿日:2003/09/06(Sat) 23:53  

いつもいつも美味しいお米を、有難うございます。そして、本当にお世話になりました。この掲示板に私的事項を書き込む事はどうかと思いましたが、一言お礼申し上げたく、記入しました。
礼子とまいりもとても楽しく過ごさせていただき、感謝しております。まいりは帰宅してからもサーちゃんのことばかり気にしています。
今回は大潟村の大自然と、河内さんの努力で美味しいお米が出来る事を少しだけ垣間見ることが出来たかと思います。
次回御伺いの際までに鯛・ヒラメ釣りの勉強をしておきたいとおもいますので、是非リベンジを!
鯵は今夜の夕食にてお刺身、たたき、なめろう、フライ、塩焼きでとても美味しくお腹いっぱいになりました。
これからも河内さんのお米を美味しくいただきたいと思います。よろしくお願いします。
本当に有難うございました。



[48] ぬか 投稿者:河内さんちのお米 投稿日:2003/09/03(Wed) 00:18  

くまさん
初めまして
ぬかの利用法は http://www.kochi-net.com/kome/nuka.html
こちらに出てますので参考になさってくださいね

ぬかパックは 私も時々やります。ぬか+ヨーグルト とても良さそうですね。今度 やってみます。
その人に肌に合う、合わないがあるので一概に言えませんが、私の場合は とても良いです。ツルツルにお肌が光ります。

>河内産のところでは米ぬかは販売していますか?

ぬかはお米を買われる時ご希望があればサービスで差し上げております。その日精米した時にできたヌカですので新鮮でとても良い香りがします。どうぞご利用ください。


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